02-10-2008 09:45
Parece chocolate, cheira a chocolate e… sabe a chocolate! Mas era um convite de casamento! O dia, a hora e até a fotografia dos noivos, tudo impresso num suporte diferente que cumpre a função de sempre: «Maria e João _ Gostávamos que estivessem presentes no dia do nosso casamento.» Parece-lhe uma ideia deliciosa?
Escondida em Gaia mas a lembrar contos infantis, a Chocolate Graphics Portugal traz-nos à memória a Charlie e a Fábrica de Chocolate, conto infantil do escritor galês Roald Dahl, no qual os Oompa-Loompas, pequenas criaturas que adoram cacau, trabalham o chocolate dia e noite para produzir o doce mais apreciado pelas crianças de todo o mundo!
Aqui em Portugal, é o casal Silva que nos abre as portas do mundo dos sonhos. A trabalhar com uma tecnologia especial concebida por um australiano em 1988, a Chocolate Graphics Portugal escreve em chocolate como nós escrevemos em papel. “Com uma caneta, conseguimos desenhar tudo: uma paisagem, o rosto de uma pessoa, um logótipo.” Diferente de todas as outras fábricas que trabalham com esta matéria-prima, esta empresa destaca-se por conseguir fazer chocolates ao desejo do freguês: “Temos uma tecnologia que nos permite fazer chocolates personalizados, únicos” explicam Daniela e Sérgio Silva, proprietários da fábrica.
Chocolate no seu CASAMENTO
Ideias originais para convites de casamento, uma forma diferente de dizer aos convidados qual é a sua mesa, um brinde que delicie as crianças… E se houver uma solução para todos estes problemas? Chocolate Graphics Portugal é a resposta a esta pergunta. Em chocolate tudo é possível de fazer: convites, ementas, brindes, prendas para as crianças, placard para identificação das mesas, tudo 100% comestível!
Com mais ou menos cacau, esta fábrica trabalha com chocolate negro, “o mais puro e rico em cacau”, chocolate de leite que “apesar de ainda ter algum cacau já tem muito leite e por isso tem uma cor mais clara”, e chocolate branco, que “já não é bem chocolate, na verdade é manteiga de cacau e leite, não tem cacau mesmo”. Para novos doces e para novos sabores, Daniela e Sérgio Silva estão a preparar-se para trabalhar também com chocolate de morango, laranja e limão.
Para ter peças mais originais e únicas pode ainda escolher a cor das letras ou dos desenhos que quer imprimir. “A base é sempre o chocolate branco, a cor faz-se com uma mistura de manteiga de cacau e uma ínfima percentagem de corante. Conseguimos fazer rosas, vermelhos, laranjas, verdes, amarelos, azuis. Agora é começar a fazer experiências com as cores”.
Daniela Silva confessa “fazer trabalhos para casamentos é das coisas que mais gosto”. É um trabalho onde se pode usar a imaginação pois há sempre uma coisa diferente que se pode fazer, “já fizemos convites, menus, placard para convidados… tudo onde as pessoas podem usar o chocolate. Para os noivos que nos procuram o efeito surpresa conta muito!”.
“Quadrados, rectângulos, corações, flores, uma prancha de surf ou uma mão, quadrados de 3 ou 6 mm, com todos os tipos de letras ou imagens, paisagens, bonecos ou fotografias”, o casal Silva afirma que pode escolher o que mais desejar com a garantia de que é tudo em chocolate.
Aos poucos, os portugueses vão-se rendendo a esta invenção e os noivos apaixonam-se por esta forma mais doce de convidar. “Ainda estamos a viver o efeito novidade. As pessoas ficam de pé atrás e perguntam se isto é tudo comestível, mas é! É um produto 100% chocolate!”
Chocolate faz bem à saúde
Vários estudos afirmam que os benefícios do cacau estão comprovados. Este produto que a natureza nos oferece faz bem ao funcionamento do cérebro e do coração. Daniela vai mais longe e afirma que “é verdade e trabalhar com chocolate também faz bem ao coração”.
Sérgio completa esta informação dizendo que “está provado cientificamente que o chocolate faz bem ao cérebro e à visão, foi mesmo um oftalmologista que nos disse. E ao contrário do que as pessoas pensam não engorda assim tanto”.
Ainda que o chocolate seja um produto calórico é também repleto de bons nutrientes como ferro e magnésio. Este doce é ainda rico em feniletilemina, uma substância produzida pelo cérebro e que é responsável pela sensação de felicidade. Anti-depressivo natural, o cacau ajuda-nos a ter uma vida mais alegre e, por isso, Sérgio Silva deixa um concelho: “O chocolate faz bem ao nosso bem-estar. Devíamos comer um quadradinho todos os dias”.
A Receita Mágica
Seja preto, branco ou chocolate de leite há um pormenor em todas a receitas que não pode falhar. Uma receita mágica? “Não… Sim… Não e sim! A receita mágica é a pessoa entregar-se a este trabalho, se esta entrega não acontecer os chocolates saem todos mal. É essa a mágica!” revela Daniela Silva.
Conduzindo-nos até ao mundo dos sonhos, esta anfitriã do mundo dos doces mostra-nos o espaço onde toda a transformação acontece. “O chocolate é colocado na máquina temperadora para ser derretido, depois tem que ser arrefecido. Ele vai passando por picos de temperatura de quente e frio, sempre com temperaturas exactas até chegar ao estado de chocolate temperado, à temperatura ideal e com uma mistura bem homogeneizada” em traços gerais é assim que a proprietária da fábrica nos explica como se transforma o cacau em pedacinhos de chocolate.
E as máquinas lá vão trabalhando até ao ponto em que “o chocolate está bem homogeneizado e está pronto a trabalhar, com moldes, placas da tecnologia da qual somos detentores, mais as mãos e a dedicação. Faz-se e escreve-se tudo o que se quiser e na forma que se pretender”.
E é aqui que entra a parte mais interessante de todo o trabalho: criatividade e imaginação! Foram estes alguns dos motivos que levaram Daniela e Sérgio Silva a apaixonarem-se por este projecto, Daniela conta-nos como tudo começou: “eu estava pouco satisfeita com a minha profissão e sentia que precisava de algo que dinamizasse a nossa vida. O Sérgio numa pesquisa na Internet viu esta oportunidade de negócio e isto mexeu com os todos os nossos sentidos. Em Dezembro de 2006 começamos as negociações com a Chocolate Graphics International e em Janeiro de 2008 começámos a trabalhar”.
Texto: Ângela Loureiro
Imagens: João Araújo
